Lamasa de croquetas recién preparada debe dejarse enfriar antes de guardarla en la nevera para su posterior uso. Ésta se puede conservar sin que pierda su calidad durante dos o tres días, siempre y cuando se mantenga en un recipiente plano y cerrado herméticamente.
Parapreparar nuestra masa de croquetas, necesitaremos picar una cebolla finita que añadiremos en una sartén, a la que previamente habremos añadido el aceite y la mantequilla. 2. Añadimos sal y pimienta, y doramos la cebolla a fuego no muy fuerte hasta que quede transparente y pochada. 3. Añadimos la harina y la doramos para que pierda
Reservamosen la nevera para que se enfríe completamente, mejor de un día para otro. Al día siguiente cortamos la punta de la manga y hacemos porciones de la masa de croquetas, y si no lo hacemos con la manga porque tenemos la masa en un táper, hacemos porciones con la ayuda de dos cucharas, vamos haciendo las
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Cuandonos encontramos con una masa de croquetas demasiado dura, existen algunos secretos para suavizarla y lograr una textura perfecta. Uno de ellos es agregar leche, poco a poco, a la masa mientras se mezcla vigorosamente, hasta que adquiera la consistencia deseada. Otro truco es añadir un poco de caldo o líquido de

Lacroqueta es un plato originado en la gastronomía francesa que consiste en una porción de masa hecha de una salsa densa como la bechamel y un picadillo de diversos

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otros usos de la masa de croquetas