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Descripción El queso gallego de vaca O Mouro es un queso de pasta blanda. Se elabora con leche cruda de vaca, y se baña en una infusión de café y canela. Es precisamente este baño el que le aporta el color marrón oscuro exterior que le da el nombre de «o mouro». Son piezas de unos 450-500g en cajita de cartón.
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