Cortamosunos bastoncillos de la panceta ibérica embuchada y los orejones en pequeñas tiras, rellenamos la aguja de mechar y la introducimos en el redondo de ternera de tal manera que nos quede rellena con los orejones y la panceta ibérica. Bridamos la carne con un hilo bramante y la doramos en una cazuela baja con un poco
Alhorno. Precalienta el horno a 180 grados, pela la cebolla y pártela en trozos grandes. Elabora en una bandeja o fuente apta para el horno una base con los trozos de cebolla y coloca la carne encima previamente salpimentada al gusto. Riega el redondo con vino blanco y agua. Echa por encima de la carne el tomillo – o las hierbas aromáticas Eneste artículo te explicaremos todo sobre el corte de carne de ternera llamado "redondo". Descubre sus características, usos culinarios y consejos para prepararlo Lareceta para hacer un redondo de ternera relleno está hecha con una ternera cortada en rodajas de 1.5 cm de ancho y de 2 cm de largo, que se acompaña de una salsa de tomate y una salsa de ajo. La ternera se cuece en una cacerola con una gota de aceite, y se añade la salsa de tomate, la salsa de ajo, un poco de pimienta roja, una 15 Kg. de carne ternera: rabillo, lomo bajo, redondo; Retiramos el corazón y a continuación, cortamos en gajos. para que disfrutes de la cocina tanto como yo y todos tus platos salgan
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